Aoves Singulares
Te ayudamos a elaborar Aceites de Oliva Virgen Extra Singulares.
Desde el campo hasta la bodega te acompañamos en todo el proceso de producción.
1. Perfil Sensorial Personalizado
Definimos, junto con el productor, el perfil sensorial de aceite de oliva a elaborar y en base a las características de la variedad y de la finca.
2. Selección de Fincas
Visitamos y seleccionamos las fincas que cumplen dos requisitos clave: Fruto Sano y Maduración Óptima.
3. Planificación de la Cosecha
Programamos los días de cosecha y controlamos la recepción del fruto.
4. Control de Calidad
Supervisamos la elaboración en almazara, un riguroso seguimiento de cada fase de proceso y control de la calidad del AOVE extraído.
5. Gestión de Bodega
Recomendamos acerca del almacenamiento, filtrado y conservación del AOVE para garantizar su calidad y frescura.
6. Valoración Sensorial Final
Una vez que el aceite reposa en bodega, elaboramos su perfil sensorial.
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