Aoves Singulares
Te ayudamos a elaborar Aceites de Oliva Virgen Extra Singulares.
Desde el campo hasta la bodega te acompañamos en todo el proceso de producción.
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1. Perfil Sensorial Personalizado
Definimos, junto con el productor, el perfil sensorial de aceite de oliva a elaborar y en base a las características de la variedad y de la finca.
2. Selección de Fincas
Visitamos y seleccionamos las fincas que cumplen dos requisitos clave: Fruto Sano y Maduración Óptima.
3. Planificación de la Cosecha
Programamos los días de cosecha y controlamos la recepción del fruto.
4. Control de Calidad
Supervisamos la elaboración en almazara, un riguroso seguimiento de cada fase de proceso y control de la calidad del AOVE extraído.
5. Gestión de Bodega
Recomendamos acerca del almacenamiento, filtrado y conservación del AOVE para garantizar su calidad y frescura.
6. Valoración Sensorial Final
Una vez que el aceite reposa en bodega, elaboramos su perfil sensorial.
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